Переглянути меню Забронювати столик

About the
         Restaurant

OMNIVORE – ресторан фермерських і натуральних продуктів для всеїдних, де смаки розповідають історії. Меню включає в себе страви, які концептуально відносяться до одного з чотирьох напрямків всеїдності: овочі, риба, птиця, м’ясо.

Серцем закладу є відкрита кухня та страви на вогні з легким ароматом диму, томлені страви і делікатеси власного виробництва, а шеф-кухарі  презентують кулінарні цікавинки різних куточків світу.

Наша відкрита кухня – це театр, наші гості – це глядачі, які мають можливість спостерігати за дивовижною виставою, а ми всі – герої, які грають у виставі, за якою цікаво спостерігати. Це не просто буденний процес споживання їжі, а гарно поставлене шоу.

OMNIVORE – це затишне і водночас святкове місце, де можна відчути себе зворушеним і зануреним в атмосферу любові до гастрономії, природи та мистецтва.

Ресторан поєднує в собі пекарню, гриль і бар. Основна його стихія – вогонь, тому центральними елементами відкритої кухні є великі вугільні печі Jоsper та піца піч Maretti Forni, з яких лине запах м’яса, овочів, свіжоспеченої піци  та хліба на фірмових заквасках.

Особливу увагу заслуговує наша паста власного виробництва з твердих сортів пшениці, яка готується при гостях в 30 кг колі витриманого сиру Grana Padano!

Класичні та авторські страви доповнені винятковою винною картою і коктейлями на основі квітів і фруктів з власного органічного саду.

Wedding hall

Затишна та елегантна «Дзеркальна зала» всередині ресторану OMNIVORE створена для урочистих подій у вашому житті. Місце, призначене для святкування найвизначніших моментів, розраховане на 60 осіб.

У нас ви знайдете ексклюзивне меню, розроблене нашими кухарями, яке включає найсмачніші страви української та світової кухні. Наша команда професіоналів забезпечить вам висококласний сервіс, щоб зробити ваше перебування комфортним і приносити задоволення гостям.

Банкетна зала “Дзеркальна” відрізняється пастельними відтінками та створює атмосферу казки. Її прикрасою є ручна робота – величезне дзеркальне панно, що нагадує синє небо, світлі люстри, квіткові картини та прекрасний вид на вулицю Шевченка через балкон.
Також «Дзеркальна зала» ідеальне місце для проведення конференцій та бізнес-зустрічей.

Наші event-менеджери мають досвід в організації весільних розписів та камерних весіль, і вони знають, як зробити ваше свято незабутнім та довершеним. 

Reservation

Для замовлення столиків заповніть, будь ласка, форму або зателефонуйте за номером: +38(050) 025-05-88
Після отримання вашого запиту, ми надішлемо вам підтвердження бронювання з усіма відповідними деталями.

    Натискаючи кнопку бронювання Ви погоджуєтеся на обробку персональних даних

    Signature dishes

    Сніданки

    У ресторані OMNIVORE великий асортимент сніданкових страв. Цікаво кожен день розпочинати з чогось нового: ніжних крем-сирників на кокосовому борошні, улюблених яєць пашот чи апетитного скрамбл бургера з різними додатками.

    Чанахи

    Рецепт цього шедевру кавказької кухні з ніжної телятини, квасолі, цибулі, картоплі, томлених у глиняному горщику та запечених у печі Josper, “подарував” нам знаменитий кінорежисер, сценарист, композитор – Сергій Йосипович Параджанов, один із представників хвилі українського поетичного кіно, який у 1964 році знімав у Карпатах знамениті “Тіні забутих предків” і проживав у нашому готелі.
    Детальніше про цікаву історію, як цей шедевр кавказької кухні потрапив до Франківська читайте у розділі Історія готелю.

    М’ясні делікатеси від Масара Олекси

    Олекса Бойко – довгожитель, батько засновника компанії “Надія”, всіма шанований господар, знаний масар понад 70 років. Слава про домашні м’ясні лєгуміни від Олекси Бойка давно перетнула межі рідного села. Наступницею гуру ковбасних справ діда Олекси стала його внучка – Маргарита. Вона з командою фірми “Надія” втілила мрію дідуся. За його рецептами ми створюємо дивовижно смачні домашні ковбаси, сало, кров’янки та іншу м’ясну смакоту, яку так цінують гості ресторану OMNIVORE.

    Завдяки використанню старовинних рецептів, виключно натурального місцевого парного м’яса та прянощів, поєднанню техніки виконання “як в давнину” з новітніми технологіями на сучасному обладнанні, ми презентуємо Вам неймовірний асортимент крафтових виробів.
    У ресторані OMNIVORE можна придбати з собою м’ясні делікатеси за рецептами масара Олекси.

    Interior design

    Проект створений дизайнерами Маргаритою Бойко і компанією GAB ARCHITECTS.

    Талісман

    Ведмідь – щасливий оберіг ресторану. Селфі з клишоногим приносить удачу.

    Вдень він ховається за килимом і виходить вночі, щоб поґаздувати на кухні та поласувати смачненьким. Кажуть, якщо засидітись в ресторані до пізньої ночі – можна побачити цього волохатого мешканця готелю на власні очі.

    Автор – Деббі Лоусон, Лондон, 2019, персидський килим.

    Деббі Лоусон – знаменита британська скульпторка, випускниця Королівського коледжу мистецтв. Її роботи представлені у найвідоміших колекціях світу: Галерея Саатчі, Палата лордів, Музей Ноттінгемського замку, Маріо Тестіно, Лондонський університет мистецтв, Університет Данді та інших.

    Інтер’єр ресторану, як і оберіг-ведмідь, абсолютно непередбачуваний, імпульсивний, емоційний та багатогранний. З ранку він спокійний, розмірений, а надвечір сповнений сюрпризів.

    Величезні 4 люстри створюють атмосферу неба з пухнастими хмаринками та містять 232 кульки, які зібрані вручну.

    Великі панорамні вікна з приголомшливими видами на центр міста і вулицю Шевченка та незвичні авторські квіткові картини-хустини Лариси Константинової додають радісного розмаїття.

    Віденські стільці дизайну 1880 року нагадують далекі часи, коли готель мав назву Австрія та організовував пишні бали зі славнозвісними фордансерами для дам і чоловіків.

    Gallery of the restaurant

    Ресторан OMNIVORE – місце, де гастрономічні насолоди поєднуються з неперевершеним атмосферним дизайном.